식당 운영 중 장염에 걸린 손님의 연락 처리 방법

Question

9월16일 오후 12시 쯤 2인 고객님 오셔서 식사후 오늘 9월18일 오전11시 쯤 연락와서 장염에 걸렸다고 합니다.
일행분은 괜찮고 본인만 장염에 걸려 응급실에 갔다고 하는데 지금까지 5년 장사하면서 장염 걸렸다고 연락온 적이 처음이라 당황스럽고 그 날 오신 고객님들 전부 식사 잘 하시고 가셨고 저희 직원들도 같은 음식을 먹었는데 문제 없었습니다.
따로 보험은 가입해둔게 없어서 이런경우 제가 배상해줘야 하나요?
그리고 저희 매장 음식을 먹고 장염 걸린걸 어떻게 확신하는지?
병원에서 어떤 음식때문에 걸렸다고 정확히 나오나요?

허용석 변호사 · Accepted Answer

본 사안 장염이 해당 매장의 음식에서 기인하였다는 점이 입증되는 경우에만 배상책임이 발생하게 됩니다. 
그날 손님분께서 드신 음식이 해당 매장 음식이 전부가 아닐 것이기 때문에, 병원에서도 정확히 어떤 음식 때문에 장염이 발생하였는지 판단할 수는 없을 것입니다. 다만, 해당 손님분이 질문자님 매장에서 식사를 하고 증상이 발생하였다는 주장을 할 경우 이러한 주장이 진료기록부에 기재가 되어있을 가능성은 있지만, 이것을 병원의 판단이라고 할 수는 없을 것입니다. 
질문자님께서는 해당 손님과 함께 식사를 하셨던 분들이나, 매장 직원들도 같은 음식을 먹었다는 점에서 본 사안의 장염이 매장 측 음식에 기인한 것이 아니라는 주장을 하실 필요가 있습니다.

이철 변호사 · Answer

1. '작성자 분이 운영하는 식당 음식을 먹고 장염이 발생하였다'는 손님의 일방적인 주장만으로, 작성자 분께 배상 책임이 인정되지는 않습니다.

2. 병원의 진료기록부에 '작성자 분 식당의 음식이 장염의 원인'이라고 기재되는 경우가 있을 수 있으나, 이 경우 진료기록부를 작성한 의사는 통상  '환자의 주장에 따른 것임'이라고 추가 기재해두므로, 해당 진료기록부의 내용만으로 식당에 배상책임을 인정하기는 어렵습니다.

3. 저에게 상담 신청해주시면, 추가적인 문제 해결 절차에 대해서 상세히 안내해드리겠습니다.

박지영 변호사 · Answer

급성 위장염은 바이러스, 박테리아, 기생충(대장균, 이질균 등)과 같은 원인균이 음식이나 사람과 접촉하여 전염되면서 발생합니다. 상대방(손님)이 의뢰인께서 제공한 음식을 먹고 장염에 걸렸는지는 알 수 없으나, 의뢰인께 손해배상을 요구할 경우 상대방은 장염의 원인이 의뢰인에게 있음을 입증하여야 합니다. 동일 시간대 음식을 먹은 다른 손님들과 달리 상대방만 장염에 걸렸다면 다른 원인이 있을 수도 있습니다.