유흥주점에 온 손님이 외상값을 안주고 버틸때 어떻게 하면 좋을까요?

저는 가라오케(유흥주점) 영업실장으로 일하고 있습니다 5명의 단체손님이 방문을 했고 오후 11시 입실해서 다음날 오전11시까지 술을 마셨습니다 하룻동안 나온 술값은 여성종업원을 앉힌 금액을 포함해 총 720만원이 나왔습니다 중간에 술값이 많이 나온것 같아서 새벽 6시쯤 중간계산받으려 했으나 아침 9시에 결제를 해주겠다고 결제를 미뤘고 이후에 또 결제를 계속 미루고 실랑이를 벌이다 제가 경찰을 부르겠다고 하자 오후 5시까지 찾아와 계산을 하겠다며 무작정 나가버렸고 막을수가 없었습니다 손님은 결국 오후5시까지 다시 찾아온다는 말도 거짓이었고 제 연락을 피하다가 제가 문자로 고소한다는 말에 손님이 답장으로 계산 할꺼니까 보채지 말고 기다려 달라고 했고 이후에 두달째 희망고문 당하고 있습니다 작은돈도 아니고 큰돈을 한번에 외상을 당하고 순진하게 기약없이 기다리는 제자신이 너무 한심하고 괴로워 일상생활에 집중을 못하고 있습니다 이런 경우가 있다면 어떻게 하면 손님한테 돈을 돌려받을수 있고 과정은 어떻게 하면 좋을까요? 신고를 해야하는건지, 민사로 진행 해야하는지, 법에 대해 무지한 제 자신이 너무 작게만 느껴집니다 하여, 여기 계신 능력있는 선생님들께 작은 조언 부탁드려봅니다